Protesto em cartório é o ato realizado por uma pessoa física ou jurídica ao notificar extrajudicialmente sobre uma dívida que não foi paga no prazo acordado. Este ato serve para registro e cobrança quando uma pessoa física ou jurídica registra em cartório uma dívida que foi realizada e não quitada.

É a forma mais segura e garantida de se comprovar que uma dívida está em aberto e solicitar a devida cobrança para o devedor.